2015. június 30., kedd

Gyors Gomba-egytálétel Anna módra


Nem hiszek a szememnek!!!

A Jaffa kiadó oldalán, az egyik könyv megrendelése közben, akadt meg a tekintetem a paleós receptjeiken... Az én egyik legelső kísérletemmel kezdődött a sor, a Tojásos gombával, amit még úgy 5 évvel ezelőtt küldtem át Gábornak.
Akkor még Ő gyűjtötte a paleós receptötleteket... .

Átmásolom ide, legyen meg, hátha onnan eltűnik. 

"
Gyors Gomba-egytálétel Anna módra

1 kanálnyi zsiradékban felteszek sülni apróra vágott Bacon szalonnát. Ebbe, személyenként 3 db közepes méretű, felszeletelt gombát rakok, 2 kanálnyi vízzel, kicsi sóval, fedő nélkül, időnként megkeverve megpárolom.
Ha kész, ráütök (adagonként) 1 tojást, és sűrűn kevergetve, morzsalékosra sütöm.
Tálaláskor még egy kis borssal megszórható, de minél kevésbé fűszerezzük, annál laktatóbb.
Felkarikázott csemege- vagy vizes uborkával a legjobb."...

itt találtam:  http://www.jaffa.hu/hirek-reszletek.php?hir_id=3


Kiadós reggeliként azóta is készítem. Főleg péntekenként,
de annyira egyszerű étel, hogy még soha nem gondoltam rá, hogy posztoljam...


Amint készül pár kép, kibővítem majd az oldalt velük...


2015. június 16., kedd

Tökfőzelék



Hidegen és melegen is finom.
Megosztó étel, 
csak nagyon szeretni vagy csak nagyon utálni lehet!

Hozzávalók:
  • gyalult spárgatök
  • 1 cs. kapor
  • 1 kanál ecet
  • kókuszzsír
  • szezámliszt
  • tojás (-sárgája)
  • ghee (v. kókuszzsír)
  • só, Stevia (Xukor0),

Elkészítés:

A legyalult tököt*** megsóztam, és tettem rá egy kanál ecetet



Szezámlisztből kókuszzsíron világos rántást készítettem, megszórtam egy késhegynyi pirospaprikával, fölöntöttem
egy kevés szűrt vízzel és a tököt beleraktam.














Tettem hozzá kaprot, Steviás Xukor0-t.

(nyugodtan meg lehet keverni, mert az ecet miatt nem fő szét és ezért nem is törik össze)

Rövid forrás után, mikor megpuhult, elzártam és behabartam:









  olvasztott ghee + tojássárgájából készült majonézzel.


Még egyet ízesítettem rajta (só, xukor, ecet...)
és tálaltam



















Én üresen szeretem
de otthon frissen sült -sal ettük



nyári melegben hidegen is üdítő 




***
Spiralizálóval is lehet tököt gyalulni:

egészben meghámoztam
közben néha a magházat kikapartam









és legyalultam...