Hideg gyümölcsleves paleoósan /nyers/

mélyhűtött vagy aszalt gyümölcsökből készíthetjük.

...

Én most vegyesen használtam ilyet is, olyat is...

Elkészítés:

1 liternyi tiszta vizet föltettem főni

• 3-4 evőkanál Eritrittel,
• mokkáskanálnyi Steviával,
• pici sóval,
• fűszerekkel: szegfűszeg, fahéj, bio-citromhéj, forraltbor fűszerkeverékkel, de ízlés szerint más       is lehet (bio-narancshéj, gyömbér, ánizs... stb).

Amikor elkészült ez az alaplé,  leszűrtem, félretettem hűlni, 

majd belecsavartam  fél citrom levét

Közben

2 tojás sárgáját kikevertem 3 dkg olvasztott kókuszolajjal,*
és egy lapos kanálnyi makadámdió liszttel, 

a kézmelegre hűlt fűszeres alapléből hozzáöntöttem kb.1 dl-t

gőz fölött az egészet óvatosan, folyamatos kevergetéssel, besűrítettem, és hagytam meghűlni.

A többi, már kihűlő alaplébe (max. 40 fok) belekerültek az aszalt szilva, -alma, -barack, -füge, és a mélyhűtött meggy szemek.

Majd rájuk a langyos, tojásos habarás.

A hűtőszekrényben egy nap alatt összeérnek az ízek, 

de frissen is finom.

A tojás miatt érdemes a maradékot hűtőben tárolni és hidegen fogyasztani, mert melegítéskor összeugrik, megpelyhesedik benne a tojás. Azért ehető de kinézetre már nem ilyen gusztusos!

*kókuszolaj helyett kókuszkrémet vagy Ghee-t is használhatunk...

Megj:
Egészségünk érdekében igazítsuk a gyümölcsmennyiséget
a naponta elfogyasztható